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Source:Shandong Haoweiyuan Foodstuffs Pty Ltd Date:2017-8-12
Prompt:Dehydrated vegetables are actually of noble origin"
有些人对于脱水蔬菜的印象可能还定格于方便面里的脱水配料,但其实,脱水蔬菜可以算得上是“贵族出身”。蔬菜脱水的应用追溯到最早时期是在“阿波罗”航空计划中的航天员专用食品。
美国航天局为了保证航天员能在太空中吃到蔬菜,以补充足够的维生素等营养成分,开发了脱水蔬菜技术。该技术几乎能去除蔬菜中的全部水分,而保留蔬菜中所含叶绿素和维生素,脱水蔬菜的营养成分能够达到新鲜蔬菜的98%,并且脱水后重量减轻,便于保存、保管、运输。
这种脱水蔬菜食品的性状和风味更接近于地面的普通膳食,能满足航天员的口味。后来,由于载人航天器上食品冷藏设备和加热装置的飞速发展,航天食品的类型和品种已接近地面膳食。美国航天飞机上的航天员可吃到新鲜的蔬菜、水果和加热后的鲜汤等食品。
可见,“脱水蔬菜是一种不健康、无营养的食品”这种认识其实是不正确的,脱水蔬菜产品是完全可以满足食用者的营养要求的,并且其便携性、轻量性能够满足消费者携带的特殊需要,因此它也成为了时下非常流行的户外饮食之选。
 
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